Mikrodalga 3D Modelleri

tek bir sonuç gösteriliyor

3D Mutfak İçin Mikrodalga Aletleri Modelleri.

Bir mikrodalga, içerdiği suyu veya ilave edilen sıvıları ısıtmak suretiyle yiyecekleri ısıtmak ve pişirmek için tasarlanmış bir cihazdır. Yüksek frekanslı radyo dalgaları üreterek çalışır. Gıdadaki su, yağlar ve diğer maddeler, mikrodalgalar tarafından dielektrik ısıtma (aynı zamanda elektronik ısıtma, RF ısıtma, yüksek frekanslı ısıtma veya diatermi olarak da bilinir) adı verilen bir işlemde üretilen enerjiyi emer. Yapısı, su gibi elektrik dipolleri oluşturan moleküller vardır; bu, bir ucunda kısmi bir pozitif yüke ve diğerinde kısmi bir negatif yüke sahip oldukları anlamına gelir ve bu nedenle alternatif elektrik alanı ile hizalanma girişimlerinde salınırlar. mikrodalgalar. Dönerken, sıcaklığı yükselten sürtünme ve şoklar meydana gelir. Mikrodalga fırınlar şu şekilde çalışır: magnetron denilen bir cihaz elektrik enerjisini mikrodalga enerjisine dönüştürür, bu şekilde yiyeceğe ulaşır. Elektromanyetik dalgalar yiyeceklerde bulunan bipolar molekülleri, özellikle de suyu karıştırır ve bu da sıcaklığı yükseltir. Bu çalkalama, moleküllerin frekans oranında basit hareketleri olan fiziksel bir mekanizmadır ve kimyasal bileşimde (sıcaklıktaki artışla üretilenler dışında) herhangi bir değişikliğe neden olmaz.

Mikrodalga ısıtma, sıvı suda donmuş suya göre daha verimlidir, çünkü suyun katı halde moleküllerin hareketi daha sınırlıdır.

Yağların ve yağların özgül ısı kapasitelerinin düşük olmasından ve buharlaşma sıcaklıklarının yüksek olmasından dolayı, mikrodalga fırınlarda çok daha yüksek sıcaklıklara ulaşırlar. Bu, yağa veya pastırma gibi çok yağlı yiyeceklere, suyun kaynama noktasının çok üzerinde sıcaklığa, geleneksel ızgarada veya fritözlerde kızartmaya benzer şekilde kavrulmasına neden olabilir.

Mikrodalga ısıtma, düşük ısı iletkenliğine sahip bazı malzemelerde aşırı ısınmaya neden olabilir ve bu sıcaklıkla birlikte dielektrik sabitleri de artar. Bunun bir örneği, mikrodalga fırında termal kaçak noktasını füzyon noktasına kadar gösterebilen camdır. Ek olarak, mikrodalgalar az miktarda sentetik lav üreten bazı kaya türlerini eritebilir. Bazı seramikler de erir ve hatta soğuduğunda renklerini bile temizleyebilir. Termal kaçak, tuzlu su gibi elektriksel olarak iletken sıvıların daha tipik bir örneğidir.